[홈베이킹] 초코마들렌 만들기 (레시피 有)

가스오븐 으로 홈베이킹 성공하기!

오늘은 초코마들렌을 만들어 봤습니다.

지난번에 레몬마들렌이 넘. 처참해서 그때의 실패원인을 분석한 뒤에 다시시도!!

레시피는 거의 비슷해요

중력분 50(박력분 사용하시는게좋아요)
버터 50g
계란 1개
설탕 50g
소금 두꼬집
베이킹파우더 2작은스푼
카카오파우더 15g


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계란을 풀어준 뒤에 설탕을 넣고 서걱거리는게 없을때 까지 저어줍니다

설탕이 다녹으면 계량해놓은 가루류를 한번에 체쳐서 넣어주고 섞어줍니다

버터를 조금씩 넣어주면서 잘 섞어줍니다

짤주머니에 넣은뒤에 냉장고에서 30분 휴지

마들렌 틀에 2/3정도 채워줍니다

이번에는 가스오븐에 철판을깐뒤에 중간틀에 넣고 210도에서 20분정도 예열을 해두었어요​

틀을 넣고 200도에서 8-10분정도 구워주기

통통하게올라와서 넘귀엽ㅋㅋㅋㅋㅋ
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구워져 나온 초코 마들렌!!!! 그전에 비해 비주얼이 많이 좋아졌죠!?

근데살짝건조한거같아서 온도를 쪼금만 더내리려구요~!


초코 코팅을 하고싶은데
코팅 초콜렛이 없어서 일반 다크커버춰릉 중탕으로 녹여주고 찬물에서 식혀주고 다시 30도정도로 데워준 뒤에 사용했어요

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틀에 초코를 부어 준 뒤에 마들렌을 넣고 냉동실에서 10분정도 두신 후에 떼어내면 저렇게 깔끔하게!!
나온다는걸 내눈으로 확인하다니ㅠㅠㅠ감격입니다

실패할까봐 조금만 했는데 더할걸그랬어요

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반들반들한 초코 마들렌 완성!!
맛있는것만 들어가서 그런지 맛도 좋은 초코 마들렌 입니다

한번쯤 도전해보세요~!